Tecnologia all’avanguardia e competenze per ottenere trasformati di qualita’

In foto, Antonella Perano Tecnologia all’avanguardia e competenze per ottenere trasformati di qualita’ Autore: Concetta di Lunardo Quali sono i fattori che, in fase di trasformazione del pomodoro, determinano la qualità di ciascuna referenza? FreshPlaza ne ha parlato con Antonella Perano, titolare e responsabile controllo qualità dell’azienda famigliare Perano Enrico & Figli Spa. Con il…