A pieno ritmo la campagna del pomodoro da industria Autore: Concetta di Lunardo La campagna di trasformazione del pomodoro da industria è iniziata con una settimana di anticipo rispetto al 2019, con una programmazione strategica dei piccoli formati in conseguenza dei consumi straordinari di trasformati nel periodo della pandemia. Una situazione per cui il mercato…
Pomodoro da industria: le aspettative per la campagna — ru Autore: Concetta di Lunardo «Ci stiamo preparando alla campagna di trasformazione del pomodoro da industria, che partirà il mese prossimo. Le aspettative, almeno sul fronte della qualità del prodotto in campo, sono positive». «Gli iniziali problemi nella coltivazione sembrano ormai superati, in particolare per quanto…
In foto, Antonella Perano Tecnologia all’avanguardia e competenze per ottenere trasformati di qualita’ Autore: Concetta di Lunardo Quali sono i fattori che, in fase di trasformazione del pomodoro, determinano la qualità di ciascuna referenza? FreshPlaza ne ha parlato con Antonella Perano, titolare e responsabile controllo qualità dell’azienda famigliare Perano Enrico & Figli Spa. Con il…
Il Galletto punta all’innovazione con la linea dei trasformati gourmet Autore: Concetta di Lunardo Un brand giunto alla terza generazione di imprenditori che ha fatto scuola nell’esaltazione della tradizione, della qualità e della competenza. Di fatto, sono le tre caratteristiche che contraddistinguono da generazioni Il Galletto. Un marchio che sin dalle origini trasforma e commercializza…
In foto, Enzo Perano Le misure di distanziamento in linea frenano la capacita’ produttiva degli impianti Autore: Concetta di Lunardo Sono circa 12 le referenze di pomodoro lavorate dall’azienda Perano Enrico & Figli Spa e commercializzate a marchio Galletto in vari formati, tra pomodorini interi, pelati, passata e a pezzetti. Si tratta di un’ampia gamma…
